今日のレッスン －スペシャルお菓子付ー

今日のTakatsuka Cake Studio のレッスンは、チーズクリームサンドクッキーでした。

中に、フィラデルフィアのチーズ・くるみ・ラムレ－ズンが挟んであります。
美味しかったですよ～
今日は、とってもラッキーな事がありました。
先日、《多様化するドゥ・ミセック》っという本を購入。
『こんなの作れたらなぁ～』って、Takatsuka先生とお話していたら・・。
今日のお菓子で、そのお菓子が登場

レシピは、帝国ホテル・望月完次郎さんのものです。
『モワール・オレンジ』です。
サブレ生地、モワール生地、ダックワーズ生地の三層で、
三度焼き付けます。
フィナンシェ型を使い、こんな細かな事を出来るなんて～
先生に
こんなお菓子が食べれるなんて、うれしー
もちろん、美味しく頂きました。